硬尾鱼

印象中好像是第一次买这硬尾鱼，小时候妈妈常常煎这鱼，鱼肚里塞满了sambal 一起煎，很好吃。

这是靠记忆的做法，辣椒干，蒜头，小葱头，大葱，香茅，加入适量的水和少许的belacan一起放入blender 搅至幼，放入锅里加入油炒至出油，放了盐，糖和Asam  Jawa 水调味。

把炒好的辣椒塞进切开的鱼肚子里，再放少许面粉在辣椒上，这样煎的时候辣椒不会掉出来。

呼呼，出奇的好吃，可惜没有桔子，不然挤些桔子汁在煎好的鱼上，应该更完美。一家大小都说很好吃，成功✌️