潮州豆干炒大蒜子

今天来个豪华版本的豆干炒蒜，我的部落格有分享过妈妈版本的豆干炒蒜子，可以看这里-->这里

现在的软豆干，已经没有放黄色的色素了，而且比之前买的小块多了。 

豆干煎熟。

在煎的时候来准备配料， 大蒜，洋葱丝，红萝卜，肉碎和虾。

豆干要煎到六面的金黄色。

这次只用了豆酱来调味。

热油，放入蒜白炒。

加入洋葱丝炒软。

放入肉碎。

炒至肉碎变白，放入红萝卜和虾。

加入适量的水。

一汤匙豆酱。

再放入煎好的豆干。

中小火焖煮。

加一点点黑酱油上色，加一点点的糖调味。

最后放入青色的蒜叶。

真的是很好吃，这是家的味道。

今天的晚餐，蛋白质满满，豆干，肉碎，虾，再来一盘肉碎蒸蛋。

没有美丽的摆盘，简单的家常菜，吃的就是妈妈的味道。