炒Maggie 快熟面

炒这种所谓的快熟面，我都会叫Maggie 面，虽然不是Maggie牌子的。我市场上很多不同的牌子 我比较喜欢用这Mamee牌子，Cintan 牌子的也不错。这都是家里必备的面，肚子饿时可以烫熟加入蚝油黑酱油和麻油捞成黑黑面吃。

有时间的话就会加入些菜，鸡蛋，肉碎等炒。有肉有菜有蛋有面。

材料方面就自己喜欢，可以加入鱼丸，肉丸，鸡肉，肉片，豆芽，包菜，香菇，黑木耳，腊肠等。就看你有什么就放什么。

做法：

1）煮滚水，放入面下去煮，只要煮至面散开了有点软就行了。面不要煮太久，不然太软了再拿去炒，面就会膨胀就不好吃了。

2)把面捞起沥干水，这时可以加入黑酱油和蚝油拌均匀。这样拌匀先，炒的时候就比较快。

3)起锅放油把鸡蛋炒碎，捞起备用。

4）这时候就开始炒其他的材料，加入少许的水焖煮一下，加入适量的蘑菇粉和盐调味。不必太多，因为面已经放了蚝油调味额。

5）在把料炒熟后，把拌好的面和炒好的鸡蛋加入。

6）翻炒均匀后，最后加入胡椒粉和一汤匙的麻油拌匀就可以了。

两片半的面炒和以上的材料就可以炒出这么多。

两个小盘是孩子的早餐，盒子是我带去office的早餐，女儿也带了一些休息节时吃。剩下的料多过面的是老公的。