芒果糯米饭

芒果季节一到，在巴杀里到处都是在卖芒果，买了两粒芒果，250克糯米和150克椰浆。第一次尝试煮芒果糯米饭，结果获得一致好评，对一个不可以吃芒果和糯米的我来说，只能看了猛吞口水😂

糯米洗净浸泡水4个小时后沥干水放入一个大碗里，加入几片pandan 叶，大火蒸30分钟。我间中开盖洒些水下去蒸。100克椰浆加入少许盐(我放一小匙） 和糖（半小匙）搅拌，倒入蒸了30分钟的糯米，充分搅拌再蒸10分钟。蒸的时间只是个参考，需要用手指压看糯米有没有熟透， 加上自己喜欢的软度自行调整。

取个小锅，放入剩余的50克椰浆，加入25克水，适量的盐（半小匙）和糖（1大匙），放片pandan叶，煮滚。待冷后淋在糯米饭上吃。