3/29/20

Muffin

记录一下这简易的muffin, 小孩都能自己做。

闭关在家,让女儿自己动手做,现做现吃,热腾腾的下午茶。




材料 A:-

85g 自发面粉
35g 可可粉
1/4小匙 苏打粉
90g 糖
50g 巧克力


材料 B:-

1粒蛋
120ml buttermilk (我用120ml室温鲜奶+1/2大匙醋,搅匀,放着5分钟 既成自制buttermilk)
60g 奶油(溶化)

做法:

1)把材料A的粉类过筛,再把糖加入混合,把巧克力豆也加入混拌。

2)用手动打蛋器把蛋打发,再把buttermilk 和融化的奶油加入,搅匀。

3)把做法(2)倒入做法(1)里,搅拌均匀。4)将面糊装入小纸杯,放入预热烤炉,170度烤约25分钟。



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