手撕柠檬鸡

在闭关时煮一日三餐，真的是煮到有点怀疑人生，这一道也是看脸书学来的。

水里放入姜片，盐和鸡肉，盖上盖子开火煮10分钟，我用的是鸡腿肉和鸡胸肉，关火焖着5分钟。准备一碗冷冰水，把鸡肉拿起来放入冰水冷却后拿起来撕小块。

拿一个小碗，放入剁碎的蒜头（不必炒过），芹菜，辣椒，柠檬汁，糖，酱油和少许煮鸡肉的水拌匀后倒入鸡肉里，让它浸泡半小时过后才吃，比较入味。