11/21/20

有条件行动管制令CMCO Day 13

一到周末,一天就是忙着收拾厨房打扫屋子,一天忙着上巴杀购买一个星期的食材,我的周末就这样的过去了。
今天一早老公打包了早餐回来,周末允许孩子睡到自然醒,这样就少吃一餐啦。儿子11点才吃早餐,直接到晚餐才吃。食量超小的女儿就必须少量多餐,中午允许她吃快熟面,今年的MCO让孩子们认识到了快熟面,韩国泡面,接下来都会有准备这面在家,忙起来没时间煮,就通融一下让她吃快熟面。
收拾好家里,下午和女儿一起做了这可爱的mini oreo cheese cake.
我的部落格旧家里常出现的,那时孩子们小,觉得这个又可爱又好吃。

材料:
(A)
蛋黄 2个
Cream cheese 250克
炼奶 70克

(B)
蛋白 2个
柠檬汁1茶匙
糖 15克

(C)
Oreo饼干碎,mini oreo, chocolate chip 

做法:

1)把蛋糕铁杯铺上纸托,然后把Oreo碎铺上,用小汤匙弄平。

2)把一个烤盘放入水放进烤炉里,开电让盘里的水滚。

3)先把cream cheese 拿出来放在室温下软化,全部材料A用搅拌机拌均匀至滑嫩。
4)蛋白加柠檬汁打发,再加入糖打至硬性发泡。
5)将蛋白霜加入做法(3)的芝士糊里轻拌均匀。
6)将拌好的芝士糊倒入纸托里。

7)放上mini oreo 做耳朵和嘴巴,再放入chocolate chips 当眼睛。
7)把蛋糕铁杯放入里盛着水的烤盘上,用水浴烘烤法,160度烘大约25分钟。

8)蛋糕取出,待凉后放入冰箱数个小时后享用。

今天只煮晚餐,4只鸡腿,在鸡腿上切两刀,放入麻油,盐,胡椒粉,辣椒粉,蜜糖和少许薯粉腌。
放入烤炉里180度烤15分钟,翻面再烤10分钟后,涂上少许蜜糖烤5分钟。再次翻面涂蜜糖烤5分钟。
炒个乌龟豆苗,煮了一锅包菜汤。
用了Mak Nyonya 的鸡饭酱煮了鸡饭。
周末,可以慢慢摆盘,拍照才吃😜
饭后甜品,老公放工回来买了4盒豆花回来。有粉红色甜菜根,蓝色蝶花豆,青色香草和原味。

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