国家复苏计划第一阶段之第六十七天 海南鸡饭

好看不好吃的早餐，太想念怡保的茶楼点心了，几时可以跨州回家吃点心呢。网购了一些冷冻的点心，结果大失所望，太咸了，而且又不便宜。

午餐～简易海南鸡饭，用了两个鸡腿煮。食谱是在我的部落格旧家里找出来的。2009年的食谱海南鸡饭。

将一锅的水煮滚，放入鸡下去汆烫去血水，捞起。再将一锅的水（可以淹过鸡的分量）煮滚，放入姜片，青葱，少许盐和鸡肉下去，大火滚十分钟，熄火，让鸡在锅里焖三十分钟，捞起放入冰水里浸冷，再捞起涂上麻油，切块。加入少许的酱油。

辣椒的做法：

两条红辣椒，蒜头和一小块的姜切碎，放入桔子汁，糖和两汤匙鸡汤搅拌均匀。

将米洗净，用水浸三十分钟，沥干。将牛油放入电饭锅里溶化，放入蒜头炒香，加入沥干的米下去炒，放入适量的盐炒匀后，将煮好的鸡汤和班兰叶（家里没有班兰叶，所以没有放）放入米里煮成饭。

剩下的鸡汤放入包菜煮软后，放入肉丸和鱼丸，加入少许的胡椒粉调味。

煮好交代女儿煎鸡蛋，冲个凉下来，女儿已经在摆盘了。

晚餐～美丽厨娘家的豆角焖饭，简单的材料，炒起来还真美味。