年味 Kueh Kapit

家婆家每年必做的年饼，家婆老了，每年都是姑姑主持大局，我和两个孩子就助阵。

往年家婆调好面糊，由我们来负责烤。今年前一晚送了了两个得力助手过去奶奶家过夜。一早起来，今年是女儿根据奶奶的口述把面糊调起来的。当妈的一定要好好记录一下，毕竟这真的是最具有代表性最传统的年饼了嘛。

粘米粉450克＋400克白糖＋随意的两汤匙面粉，混合。

18粒AA 鸡蛋。

打散打均匀。

把蛋液分次的倒入混合好的粉里，边搅拌均匀。

最后放入334克椰浆（很奇怪的比例，因为家婆是买了一包RM5 的椰浆）,为了记录，特地拿来称。

把拌好的材料过筛一遍。

起火咯。。

这些小碟子是要把折好的kueh kapit 压着。

把模型放上烤热。

第一次刷上一层油，全程只需刷这么一次油就可以了。

开始咯, 往年女儿和儿子负责折烤好的kueh kapit, 今年女儿升级可以掌模具，负责烤3支模。

儿子一人包办折。

全程3个多小时，做了6小罐。

好有年味的年饼, 家婆家后面的草地，加上美丽的富贵花。。

新年快乐🎊