新年饼-入口即化的黄梨饼

烤炉飘来了久违的牛油香。女儿说她要做新年饼，星期天立春妈咪忙着打扫，洗床单，洗踏脚布，洗抹手布，女儿自己一个人做的黄梨饼。

星期六从学校载她回时带她去烘培店买了材料回来，我负责帮她洗罐子，洗烘培的盘/碗，毕竟已经是很久没有用了。

她很有耐心的把1公斤黄梨馅搓到圆圆，1粒8克左右，一共116 粒。

450克牛油加130克炼奶。

用打蛋器打

3粒蛋黄，一粒一粒下

640克面粉

过筛后放入打好的牛油里，用spatula 手拌均匀。

取一份9克左右，包入黄梨馅。

搓圆

再刮线条

一粒蛋黄＋1汤匙牛奶。涂在黄梨饼上。

160度烤20分钟左右。

入口即化的黄梨饼。

这个食谱是从我的部落格旧家里的，还是一样好吃。