9/4/24

住家版本的NasiKandar

好久没煮了,还好没失水准。炸鸡炸了7块, 孩子们和老公一人吃两块,我吃一块。
咖喱sotong, 看到这美丽的sotong 花了吗?
这是从一个卖食物的老板学来的,在煮羊角豆的时候,水里放一点点的味精,不必等水滚就放入羊角豆。这样煮出来的羊角豆,放久了还是一样青青色,而且还很脆。为了这样,还特地去了99 Speedmart 买了一小包味精,只为了放那么一点点。

2 comments:

  1. 原来味精除了调味还可以护色,真的不知道有这样的一个秘诀,谢谢分享。

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    1. 不必客气。我家煮菜不曾放味精,特地买回来试一试,还真的像外面nasi kandar卖的羊角豆,青青脆脆的呢,你可以试试看。

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