2/5/20

烤叉烧

只要家里有个烤炉,这样的烤叉烧就不是问题了。

买了块三层肉,放入两大匙的蜜汁酱,一大匙的蜜糖和少许的黑酱油。放入冰櫉里冷冻几天,(腌越久越入味),要烤时拿出来解冻退冰,预热烤炉,170度烤15分钟,翻面再烤十五分钟,最后涂上少许蜜糖后放180度再烤5分钟。用一支筷子插得下去,不会有血水就是熟透了。
腌肉剩下的汁再加入少许的蜜汁酱,放入一个小碟子一起放入煮热,淋在饭上,很好吃。
温馨提醒,由于不同牌子的烤炉的温度不同,以上烤的度数和时间只供参考,自己就要跟据自家的烤炉来调整。由于这酱蛮咸的,可以加入蜜糖或是糖中和一下那咸味。
烫个菜,煎个鸡蛋,加上烤好切片的叉烧,粗茶淡饭又解决了一餐。

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