3/11/20

梅酱蒸鱼

我很喜欢这蒸鱼酱,只是需要少许的时间爆香这酱料
材料:姜片,蒜头,辣椒,青葱粒。
把姜,蒜头和辣椒剁碎。
锅里放入油,爆香姜蒜和辣椒,加入一大匙豆酱,4大匙酸梅酱和一粒咸水梅,加入少许的水和一些糖调味,最后放入青葱粒。在准备酱料的同时,煮滚蒸炉的水,鱼放上几片姜,大火蒸5分钟,拿出鱼倒掉蒸鱼的水,把炒好的酱料铺在鱼上,再蒸5分钟就行了。

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