碗仔翅

在脸书看到的食谱，超简单的做法。

材料：梅肉，鸡胸肉，黑木耳，香菇，冬粉，鸡蛋。 （原食谱有用竹笋，我没有放）

做法： 梅肉切细条，鸡胸肉切细条。两种都用了少许酱油，胡椒粉和薯粉腌一下。黑木耳和香菇浸泡软后切细条状。冬粉浸泡软后捞起备用。

准备调味料：2大匙蚝油，2大匙头抽，2小匙麻油，1小匙黑酱油，胡椒粉和糖适量。加入一些水，放入4大匙薯粉，全部搅拌均匀备用。（调味料只供参考，要看你煮的材料的分量自己拿捏和调整）

拿一个小锅，放入适量的水煮滚，放入全部的材料煮至熟，由于全部都是细条状，我煮大概10分钟就倒入调好的调味料煮滚，这时汤头开始变浓稠了。如果觉得不够浓稠，可以再加入些薯粉水打芡。关火，鸡蛋打散，倒入热腾腾的汤头里搅拌盖上盖子焖一下。

吃的时候可以加入些黑醋。