2/24/22

自煮盆菜

记录一下年初五煮的盆菜,用了二哥买的盆菜的盆,来个住家版本的盆菜。
炸芋头,鸟蛋,福袋蒸热(这个超难吃,其实如果长
常游览我的部落格,不难发现我家是很少买这些冷冻的加工食品,这是为了做盆菜而特地买的,结果吃了几个,其它的都请垃圾桶吃了)。蟹柳蒸热(这个也是为了年初三煮的五福临门而买的)。青菜花,小玉米和甜豆(全部烫煮一下)。还有买了烧鸡烧鸭和烧肉。
大哥给的红烧鲍鱼。
白菜,白萝卜和红萝卜。

汤底用了鸡骨和一只干鱿鱼,放入slow cooker 熬煮15个小时。
把鸡骨鱿鱼捞起来后,放入烫过的白菜白萝卜和红萝卜下去煮一个小时。
这香菇是放在汤里一起煮两个小时,捞起拿个小锅子,放入蚝油五香粉冰糖黑酱油加上一些汤底煮30分钟。
摆一摆,小火煮30分钟就可以吃啦。
汤汁的做法请看👉这里




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