清蒸鱼

记录一下这好看又好吃的清蒸鱼。

鱼洗干净放上几片姜，水滚后大火蒸10分钟。把蒸好的鱼换去另一个盘子（蒸出来的水和姜片都不要了）。热锅放入油炒香蒜头，淋在鱼上；再放入姜丝炒至金黄色，放在鱼上。撒上青葱丝（青葱切丝后放入冷水里浸泡一下，那葱就会卷卷了）。3汤匙蒸鱼酱加两汤匙水，煮滚淋在鱼上，再淋上一些热油，最后放入红辣椒点缀就可以了。

这鱼是请卖鱼的老板帮我切的。鱼头切出来后，鱼身切片鱼肚子部份不要切断就可以啦。

周日的午餐。