虫草花鸡汤

女儿不太爱喝汤，喜欢喝汤的儿子在外读书，家里就很少煲汤了。儿子每次都会在大家吃完后，把整个汤碗捧起来把剩下的汤直接这样的大口喝完它。

在买虫草花时，药材店的老板娘介绍说买这样的汤包来煲鸡汤，很好喝。

其实煲汤真的是很简单，鸡肉川烫去血水，材料洗一洗，放入水，就这样的中小火煲个45分钟，最后下盐和枸杞煮一下就好了。

加个小白菜炒腐竹，晚餐搞定。

火鸡面

偶尔来个不是很健康的一餐，话说快熟面，在MCO 时家里开始出现囤货。MCO过后就很少出现了。周六和女儿两人午餐，不懂要吃什么，索性到住家前面的99商店买了这泡面和炸鸡块。

把鸡块放入空气炸锅里烤就可以了。

这火鸡面，怎么这样贵啊，RM24.50.

那面真的是很少。

拌入调味料。

煎了蛋皮，放入面，再放入cheese 片，这是女儿的。

母女俩吃了一包面，加上3粒鸡蛋煎的蛋皮，再来一杯百香果yakult, 在客厅的小桌子，开着冷气，慢慢吃。

早餐

其实这叫不叫减脂餐，我也不知道，吃了还是一样的‘月巴’，哈哈。基本上称它低碳餐不过分吧，原来我的部落格有个标签是低碳餐的哦。

最近老公说要吃鸡蛋鸡胸肉菜当早餐，好吧，来当个贤妻，煮这些也不难啊。

周末把买回来的鸡胸肉处理好顺便腌，睡前拿去冷藏格解冻。早上起身，电炉蒸了鸡蛋和番薯，在煮鸡胸肉的同时把菜洗一洗，切一切，摆一摆盘，搞定。

这鸡胸肉放了少许的Teriyaki Sauce 腌，用橄榄油煎一煎，再放入少许水焖煮至熟就可以了。

今天来个Scrambled Egg, 鸡蛋打散放入少许牛奶，盐，用牛油炒，不要炒太熟。

鸡胸肉放了一些叉烧酱，一样是半煎煮的方式。

买了新鲜鸡蛋，就来个Sunny-Side-Up egg, 鸡胸肉就放了盐和黑胡椒，手痒痒还是得加些黑酱油上色，

一个星期3天的早餐，还可以吧。

虫草花蒸鸡肉

印象中第一次买了这个虫草花，老同学的群里传了一个虫草花蒸鸡肉，锅底是铺上冬瓜的。老同学说她煮了很好吃。买了鸡肉和虫草花和冬瓜，也来试煮看。

冬瓜切薄片，铺在锅底。

鸡腿肉切小块，放入姜丝，盐，糖，胡椒粉，蚝油，薯粉和少许油腌。

把鸡肉铺在冬瓜上。

虫草花浸泡10分钟，红枣去种子，全部铺在鸡肉上。

影片中是说不必加任何水这样焖煮，我有加了一些水一起煮，还加了一些黑酱油上色。

没有油烟，就是这样焖煮至冬瓜软透鸡肉熟了就可以，这样的搭配还真的是很好吃，那冬瓜吸满了酱汁，好吃好吃。

其实要拿去蒸也可以的，这是用蒸的版本，加上没有添加黑酱油，也是很鲜甜哦。那天做工迟回，交代女儿煮，基本上我在周末把鸡肉买回来就已经处理好腌好了，她说找不到我把虫草花收在哪里，就没有放，但是一样不失美味。

一定要试试- 咖哩粉炒饭

老同学群里发来了咖喱粉炒饭，简单的材料，炒出来还真的是很好吃，每次炒饭都是放酱油黑酱油，来换一换口味，值得一试。

原食谱是有放虾，家里没有虾了就没有放，喜欢这版本，洋葱炒了脆脆的，加上辣椒带点辣，好吃好吃。

炒个女儿吃的版本，她不吃洋葱，也没放辣椒，来看看做法。

鸡蛋打散炒熟捞起备用。

锅里放油，放入咖喱叶炒香。

把咖喱叶捞起不要了，留下的油有咖喱叶的香味。

放入材料炒一炒。

放入鸡蛋。

再放入冷饭，这时候要熄火先。

来了来了，放入咖喱粉，胡椒粉，少许糖和适量的盐。

开火继续的翻炒就可以了。

早上炒这饭给女儿做便当，女儿一下楼就说闻到很香的咖喱味。

炒冬粉

好久没有炒这冬粉，找回旧食谱，部落格的方便是很容易搜寻回旧食谱。

菜和料多过主角，蒜头，洋葱，肉碎，虾，鱿鱼丝，红萝卜丝，包菜丝，芹菜，还有泡过水的冬粉。

以顺序放入蒜头，洋葱丝，肉碎，鱿鱼丝，虾，包菜，红萝卜。加入适量的水，放入胡椒粉和蚝油调味，再放入冬粉焖煮。

加入黑酱油，最后再放入芹菜拌一拌。

很好吃啊，一个人的午餐。