6/9/21

FMCO Day 9 咸鱼鸡粒豆腐


这盘是我的早餐,孩子们迟起身,自己烫面吃。

两老的早餐,卤肉面。
今天一大早3个多小时连续的会议,昨天晚上就煮好的一锅卤肉解决了两餐。

食谱请看➡️这里
煮卤肉,这个不可少。
午餐~卤肉饭。

儿子问我说做莫要放在盒子里吃啊。我说让他怀念一下在学校和同学们一起吃便当的日子啊。开不了学,下个星期要继续宅家上网课,孩子们都很想念校园的日子了😢。
好久没有准备下午茶给孩子,抽空煎了几片面粉糕给两个瓜。
那天失败的潮洲菜糕剩下的韭菜,顺便煎了两片韭菜虾米糕。
咸鱼鸡粒豆腐。

很好吃很下饭的一道简易豆腐,我想它的精髓是那煎香的咸鱼吧。。

材料:水豆腐,咸鱼,鸡胸肉,蒜头,大红辣椒和青葱粒。

调味料:豆酱,绍兴酒,糖,麻油,胡椒粉,黑酱油。

做法:

1)水豆腐切小方形,煮开一锅水,把豆腐放入烫过,捞起沥干水。

2)咸鱼切小块,放入油里煎至金黄色,捞起备用。

3)鸡胸肉切小粒,放入酱油和薯粉腌一下。

4)用少许油炒香蒜头,加入豆酱,鸡胸肉和咸鱼炒,加入适量的水煮滚。

5)加入其他的调味料,放入豆腐焖煮一会。

6)下大红辣椒和青葱粒,用薯粉打芡。

烫玻璃生菜。

简单的晚餐。




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