FMCO Day 9 咸鱼鸡粒豆腐

这盘是我的早餐，孩子们迟起身，自己烫面吃。

两老的早餐，卤肉面。

今天一大早3个多小时连续的会议，昨天晚上就煮好的一锅卤肉解决了两餐。

食谱请看➡️这里

煮卤肉，这个不可少。

午餐～卤肉饭。

儿子问我说做莫要放在盒子里吃啊。我说让他怀念一下在学校和同学们一起吃便当的日子啊。开不了学，下个星期要继续宅家上网课，孩子们都很想念校园的日子了😢。

好久没有准备下午茶给孩子，抽空煎了几片面粉糕给两个瓜。

那天失败的潮洲菜糕剩下的韭菜，顺便煎了两片韭菜虾米糕。

咸鱼鸡粒豆腐。

很好吃很下饭的一道简易豆腐，我想它的精髓是那煎香的咸鱼吧。。

材料：水豆腐，咸鱼，鸡胸肉，蒜头，大红辣椒和青葱粒。

调味料：豆酱，绍兴酒，糖，麻油，胡椒粉，黑酱油。

做法：

1）水豆腐切小方形，煮开一锅水，把豆腐放入烫过，捞起沥干水。

2）咸鱼切小块，放入油里煎至金黄色，捞起备用。

3）鸡胸肉切小粒，放入酱油和薯粉腌一下。

4）用少许油炒香蒜头，加入豆酱，鸡胸肉和咸鱼炒，加入适量的水煮滚。

5）加入其他的调味料，放入豆腐焖煮一会。

6）下大红辣椒和青葱粒，用薯粉打芡。

烫玻璃生菜。

简单的晚餐。