5/20/20

松软黑糖马来糕

很简单的马来糕, 很香很松软。今天搬出来收在厨里10年的小模具来蒸。

材料: 3个鸡蛋,自发面粉140克,苏打粉半小匙,牛奶100ml, 油65ml, 黑糖130克。
做法: 1)牛奶加入黑糖,隔水煮溶黑糖,过沥放凉备用。

2)鸡蛋打散,加入溶化的牛奶黑糖,拌匀后加入油和苏打粉搅拌均匀。
3)筛入自发面粉,拌匀后盖上盖子30分钟。
4)摸具里涂上油,倒入面糊,蒸15分钟。
注: 如果是倒入大盘子,蒸30分钟。

这是昨天女儿做的,由于没有筛过面粉,里面没有很美,但是还是很好吃。

2 comments:

Anonymous said...

你好,我是安娜,谢谢你分享这个食谱~~

我做了两次,成品都很好吃。可是每次都会有很多白点白点那样的面粉“小团”。。我有过筛面粉叻~~


想请问为什么我的马来糕每次都会出现面粉搅不均匀的问题 >.<" 可以分享如何筛入面粉的方法吗?

谢谢你!

潮洲意米 said...

我第一次做也是这样,如果过筛后还是这样,你可以尝试在倒入模具时,把调好的面糊过筛多一次,才倒入模具里蒸。