继续挑战～潮州菜糕

星期天炒的沙葛还有剩，又来做菜糕，这次只做了4个。

记录一下这次的材料：

粘米粉75克加木薯粉10克，水150ml, 木薯粉50克。

一样把水煮滚，放了盐和少许粉色素，关火，把加了木薯粉的粘米粉倒入，搅拌后放入盘子，乘热分次放入木薯粉，不停的搓，搓成团后放入水浸泡一下，拿起加入水搓，搓软后放入油继续搓，最后的糕团是比昨天的软多了。 可是蒸好的菜糕没有之前的好吃，乘热吃也不是很软，冷却后比较硬。 明明做的时候皮比较软，但是蒸好却比较硬，虽然没有那么韧，整体来说昨天的版本还比较好吃。

看来我买的粘米粉有问题，之前在杂货店买的是纯粘米粉，在99商店买的是粘米粉加了玉蜀黍粉啊。不行，这个周末要去杂货店买回纯粘米粉来试试。