自制 Hashbrowns

好久没有吃这样大份的早餐了，今天一大早就下雨了，这长命雨早上6点多下到现在快11点了，还没停。

冷冷天，起来准备份大早餐。

看到我的hashbrown 了吗？ 美丽好看又好吃，有点沾沾自喜，没想到还蛮简单的，来看看怎样做吧。

第一次买到这样大包这样便宜的马铃薯，星期天睡迟了，出去吃个早餐，10点多了就不想去巴杀买菜了，迟了又晒又热，还有菜都被卖剩下不多，不美了。干脆绕去Lotus, 本来只想去碰碰运气买番薯（Lotus 的番薯好吃，可惜都是需要跨州去北海的 Lotus 才有）。 结果番薯没买到，倒是看到一包2kg 的马铃薯才卖2块七角，买了一包回来。煮了咖喱鸡马铃薯，再煮ABC 汤，炒马铃薯肉碎，还有剩下好多啊。（家里的大吃王儿子不在，伙食费也相对的减少很多啊，女儿是小鸟胃口，吃不多，怪不得这样苗条)

吃饱晚餐，看看小红书学来的食谱，来开始做啦。

女儿的刀工，把马铃薯切到太小粒了吧。

需要过水洗几遍，再沥干水。

锅里融化牛油。

倒入马铃薯翻炒。

我是有加入少许水焖煮，不像小红书里教的，觉得没有加水，马铃薯不够软透。

调味料只放盐和胡椒粉。

确定马铃薯熟了够软，关火，放入玉米粉搅拌。

就是大概大概放，搅拌后搓成块状。

迫不及待，做好马上煎了两块来吃。

不错喔，只是马铃薯切得太小粒了，不想外面卖的吃到大颗粒的口感，但是整体上是好吃的。

女儿的早餐。

我喜欢煎了，再放进烤炉/空气炸锅里，高温烤个5分钟，这样可以把油逼出来。我是用少许油煎熟，不像外面卖的是放入多多油炸，可以倒入再次高温油炸。

由于我是用少许油煎，觉得应该把薯饼做到一样的厚度，这样才会煎得比较均匀，下次再改进。

欢迎来视吧。