苋菜煎糕 (luak hai cai kueh)

这毫不起眼的苋菜煎糕，是小时候的小吃，苋菜洗净，放入水里煮熟煮软，拿起来切粒状，加上切粒的虾肉，放入调好的面粉糊里 拌匀（面粉+水+盐+胡椒粉），再用少许油小小火煎熟就可以了。沾上辣椒酱来吃，如果再加上杯Kopi O 就完美了。