虫草花蒸鸡肉

印象中第一次买了这个虫草花，老同学的群里传了一个虫草花蒸鸡肉，锅底是铺上冬瓜的。老同学说她煮了很好吃。买了鸡肉和虫草花和冬瓜，也来试煮看。

冬瓜切薄片，铺在锅底。

鸡腿肉切小块，放入姜丝，盐，糖，胡椒粉，蚝油，薯粉和少许油腌。

把鸡肉铺在冬瓜上。

虫草花浸泡10分钟，红枣去种子，全部铺在鸡肉上。

影片中是说不必加任何水这样焖煮，我有加了一些水一起煮，还加了一些黑酱油上色。

没有油烟，就是这样焖煮至冬瓜软透鸡肉熟了就可以，这样的搭配还真的是很好吃，那冬瓜吸满了酱汁，好吃好吃。

其实要拿去蒸也可以的，这是用蒸的版本，加上没有添加黑酱油，也是很鲜甜哦。那天做工迟回，交代女儿煮，基本上我在周末把鸡肉买回来就已经处理好腌好了，她说找不到我把虫草花收在哪里，就没有放，但是一样不失美味。