番薯粥

潮洲式的番薯粥，你吃过吗？煮的粥不要太浓稠，加上番薯的甜。天气热时来碗清甜的番薯粥，真的是很好吃。

买了番薯来做了汤圆和Bubur cha cha , 剩下的就拿来煮番薯粥。

虾米辣椒桔子，配粥的最佳拍档，做法👉这里

再来一小碟咸鱼。

炒黑肉HiamBak，这是我小时候妈妈常煮的，用了大量的胡椒粉和多多的黑酱油，适量的糖和酱油炒出来的黑肉，配粥配饭都适合。3分钟准备材料，5分钟炒好，再用2分钟洗锅。10分钟里搞定一道菜肴，一定要试试哦。简单的食谱👉这里

加上罐头腐乳和橄榄菜。

来来，我吃了两碗，你们喜欢吗？

便当日记

2022年二月的便当，一边手指都可以算完。儿子的中学在新年过后马上开启全面网课。结果从一月九日开学到二月二十五日的六个星期里，只回到学校上课4天（1月17日的那个星期（扣除一天大宝森节假期）。

这些是女儿新年过后的便当。

炒粿条，15分钟出炉的快速早餐和便当。食谱👉这里

这也是女儿的最爱，九层塔肉碎，食谱👉这里

干捞面，就快是中学生了，还是一样挑食，吃蛋白不吃蛋黄。

麻油肉碎蛋加笑脸薯块。

哈哈，没有艺术细胞，画不出老虎，写个虎日当作虎年的第一个便当，鸡蛋下面是炒饭。

2月14日开始当确诊病例上到两万宗时，就向学校请了假，没有给女儿回学校了。

在2月24日小学生涯最后一天上学，订了一些小蛋糕让她回学校送给老师。

女儿小学毕业了，也意味着我也小学“毕业”了。

不“疫”样的毕业照，多年以后不知道还认得出谁是谁吗😂

自煮盆菜

记录一下年初五煮的盆菜，用了二哥买的盆菜的盆，来个住家版本的盆菜。

炸芋头，鸟蛋，福袋蒸热（这个超难吃，其实如果长

常游览我的部落格，不难发现我家是很少买这些冷冻的加工食品，这是为了做盆菜而特地买的，结果吃了几个，其它的都请垃圾桶吃了）。蟹柳蒸热（这个也是为了年初三煮的五福临门而买的）。青菜花，小玉米和甜豆（全部烫煮一下）。还有买了烧鸡烧鸭和烧肉。

大哥给的红烧鲍鱼。

白菜，白萝卜和红萝卜。

汤底用了鸡骨和一只干鱿鱼，放入slow cooker 熬煮15个小时。

把鸡骨鱿鱼捞起来后，放入烫过的白菜白萝卜和红萝卜下去煮一个小时。

这香菇是放在汤里一起煮两个小时，捞起拿个小锅子，放入蚝油五香粉冰糖黑酱油加上一些汤底煮30分钟。

摆一摆，小火煮30分钟就可以吃啦。

汤汁的做法请看👉这里

Bubur cha cha （摩摩喳喳）

今天是22022022，农历正月22，星期2。那今天的22点22分就上碗bubur cha cha 给大家吧。

结婚后才知道马来西亚福建人会在元宵节吃摩摩喳喳（bubur cha cha) 的习俗。福建话cha cha译音为che che，也就是“多多”的意思，吃了代表钱多多，福多多，财运多多。

这些美丽的薯圆是周末做汤圆时顺便做的。木薯粉加入薯泥，加少许糖，搓成团后（太干可以加些水），放一小块进入锅里煮熟那团，再混合继续搓。（粉和水的份量自己拿捏，我不是专业的🤭）。最后搓成条状切粒。

做好放些木薯粉放在盒子里收进冰櫉。

早上蒸好了番薯和芋头。

大粒的沙谷米，昨天晚上煮滚水，放入煮10分钟（间中要不停的搅拌），熄火盖上盖子。今早用清水冲洗干净，再放入加了pandan 叶的水里煮至透明色。

煮好了加入适量的糖，少许盐和椰浆小火煮5分钟。

煮滚水放入薯圆煮至浮起来，再做3分钟，煮好捞起放入冷冰水里，待凉后才捞起来沥干水。

第一次煮bubur cha cha，还算是及格了。很喜欢那薯圆，很Q弹，好吃。

天然色彩九色汤圆

去年元宵节时做了七彩汤圆。转眼间又过了一年，买了材料，原本打算元宵节时做的汤圆，由于忙着工作，拖到周末才有时间和精力的来做。今年做了全天然色素的九色汤圆，原本打算十色汤圆，但是家里的材料只能凑出九色，虽然没有十全十美，但是九色汤圆代表长长久久，长长久久的健康和快乐🎊

每次看到Linnh 家那美丽天然色彩的食物（她家不止有天然色彩汤圆，还有美丽的饭，糕点等等），都会一边看一边哇哇声，实在是太美丽诱人了。

看了这一些美丽养眼的色彩汤圆，好开心啊。这是忙碌的工作后周末站在厨房3个多小时的成品。算是解解压吧。

今年过年在家婆家搓汤圆时，顺便做了一些芋圆（这是用木薯粉做的）。上网查了一查，把搓好的粉团，放一小块煮熟，再放入粉团继续搓。结果煮好的汤圆好Q 弹，很好吃。

美中不足的是那参了烫煮过的粉团，很黏手，不好搓成小圆形，样子丑丑的。

白色，粉色，蓝色，黄色和青色的粉团很难搓均匀。但是煮出来的汤圆很有弹性，很好吃。

两母女在厨房的杰作，还做了一些芋圆（用木薯粉的）

这是出自女儿的刀功，紫色番薯，黄色番薯，两种橙色番薯和南瓜。全部切粒状蒸熟压成泥。

蓝花汁，甜菜根汁和pandan叶汁。

煮了姜片龙眼糖水。