白斩鸡限量版叉烧鸡饭

准备一锅的水（可以淹过鸡的份量），放入姜片，青葱，少许盐和鸡肉（我有抹一些盐在鸡肉上）下去，大火滚十五分钟，可以在中途把浮沫捞掉。熄火，让鸡在锅里焖三十分钟，捞起放入冰水里浸冷，再捞起涂上麻油和少许头抽，切块。

看到不是很多的鸡肉，在处理着买回来的两条三层肉，就切了半条来煮这椰糖叉烧, 切了又觉得太少了，再切多一些些。我买了两条三层肉，20块钱，打算拿来煮卤肉的，结果用掉了两条肉的大概三份之一来煮这一小盘限量版叉烧，这一小盘要价8块钱啊！（加了椰糖，蒜头，酱油，黑酱油和煤气的成本）。突然觉得猪肉真的是很贵。我不懂一斤猪肉要多少钱，刚好就只买一样肉，所以我才知道两条三层肉20块。

这是一个不需要腌过的叉烧食谱，但是还蛮入味的，简单的材料，只需时间慢慢的焖煮至那肉软，这叉烧还真的是很好吃，尤其是焖出来剩下的汁，拿来捞饭吃，女儿吃了还要求加饭。

材料：三层肉，蒜头和椰糖

做法：

1）用少许油炒香蒜头，加入三层肉稍微炒一下。

2）放入适量的水，酱油，椰糖和少许黑酱油，焖煮至肉软。 

3）捞起切片。

再来一盘油麦菜。

用了煮鸡肉的鸡汤来煮这鸡饭。将米洗净，沥干。热锅放入牛油热溶化，放入姜片蒜头小葱头炒香，加入沥干的米下去炒，放入适量的盐炒匀后放进电饭锅里，将煮好的鸡汤和班兰叶放入米里煮成饭。

香菜，小辣椒，桔子汁，糖和酱油。

这是煮叉烧的汁。

来吃，家庭式叉烧鸡饭。