妈妈的肉卷

这次做的比去年的有进步，我把粉（400克）和鸡蛋（4粒）的份量增加了，顺便切一粒粒放入炸熟。炸的时候馅料不会掉出来。
原食谱可以看这里。

虾肉一部份剁碎，一部份切粒状。

材料：肉碎1kg, 虾肉400克，沙葛500克，红萝卜100克，洋葱100克，鸡蛋4粒，玉粟薯粉400克。调味料有蚝油，麻油，胡椒粉，五香粉和糖。

以上材料可以做出18条，一条肉卷可以切成7或8粒。

后记：由于这次把粉的量增加了，煎的时候馅料不会掉出来，但是整体上比较硬。多数票都投给这新版本的肉卷。

根据大哥的说法，妈妈做的版本是没有放沙葛，洋葱和粉，用小葱头代替洋葱和有放罐头青豆。记录下来，下次再试试看。