三文鱼骨不浪费 - 泡菜三文鱼炒饭

家里有个三文鱼控，买一整只三文鱼最划算，我都会请老板帮忙把一部分起骨成无骨fillet, 剩下的鱼骨带点肉，不要浪费，可以可以这样处理，变出一餐美食。放入少许盐和黑胡椒，放入空气炸锅了烤熟。

香烤三文鱼骨 ~ 把鱼骨洗干净，放入一点盐和黑胡椒，放入空气炸锅了烤熟。不用额外放油，烤出来香香脆脆，还会烤出天然鱼油，千万别倒掉，这鱼油留起来拿来炒饭用。

把鱼骨上残留的鱼肉取出来。

用了自己做的泡菜，加上鸡蛋和三文鱼，拿来炒饭。

做法 ： 先把鸡蛋炒香，放入饭炒热，加半汤匙韩式辣酱 Gochujang 炒匀，放入泡菜和三文鱼肉，继续炒香就可以出锅啦。

女儿上学前吃的一小口炒饭。

上学便当。

带了一包紫菜去学校，拿来包着炒饭吃。

剩下的就是我的午餐便当。

三文鱼骨取出来的肉还能这样吃： 蒜香海鲜意大利面，三文鱼肉鸡蛋三文治。详细做法请看之前的文章 👉这里  & 这里

姜葱鱼片 + 蒸西兰花

迫不及待，先上盘西兰花，加了红辣椒，整盘菜马上升级了，又美又好吃。

姜葱鱼片，快速简单版本。

鱼片放入姜汁，胡椒粉，盐和少许的木薯粉腌。

煮滚水，把鱼片放入快速的烫一下，捞起。

少许油煸香姜片，下蒜头和葱白炒以炒。

倒入事先调好的酱汁煮滚，（蚝油，酱油，胡椒粉，少许黑酱油，水，木薯粉混合均匀）

放入鱼片煮一下。

放入青葱段，快速拌匀就可以了。

在煮鱼时顺便蒸西兰花， 从准备到煮好两道用少过30分钟。

蒸西兰花食谱请看 ---》 这里

简简单单的晚餐。

酸菜鱼

买了一包海底捞的酸菜鱼调味料包，自己来煮酸菜鱼啦。

根据包装上的指示，鱼肉放入料酒和腌鱼包。

我有把酸菜包里的酸菜冲洗一下，少许油炒一炒，再倒入调料包，加入1 公升的水（包装上是说1.5 到 1.7公升的水）煮滚。 

放入腐竹和金针菇煮，过后再放入豆腐和鱼片煮熟。

煮好放入辣椒包，结果水的份量放太多了，勺了一小碗出来。

煮热油倒在辣椒上面。

开动啦，整体上来说还蛮不错吃的，可以试试。

清蒸白须公

第一次煮这么大只的鱼。

老公买了一只白须公回来，决定用清蒸，还是用回我之前的食谱，由于鱼太大只了，我看小红书，先煮滚水，把鱼放入过一下热水，拿起来冲洗干净，再放入蒸，蒸了15分钟不够熟透，再蒸多10分钟。

清蒸鱼的做法请看➡️这里。步骤一样，只是家里没有蒸鱼酱，我放了酱油加水和一些糖。

这鱼的肉很好吃，很满意，卖相可以，味道也很好，汁也好吃。

随便拍，炸了肉卷，Asam 虾，罐头猪肉焖包菜萝卜马铃薯，和弟弟一家人的晚餐。

过年剩下的腐竹皮，再做了一些，分了一半给弟媳带回去。侄儿侄女都很喜欢吃，说姑姑煮的鱼好吃，虾也好吃（说下次还要吃），肉卷也好吃。日子过得平淡，一家人一起围着吃个饭，觉得很温暖。

三文鱼焖菇

这个很可以，尝试三文鱼不同的煮法，一锅熟，好吃好吃。

材料：豆干，菇类，蒜片，大蒜，三文鱼（用了盐和黑胡椒调味。）

酱汁：酱油，黑酱油，蚝油，糖，胡椒粉和适量的水

把豆干和三文鱼煎一煎

炒香蒜片和大蒜，放入菇类，加入少许水焖煮5分钟，再把煎好的豆干和三文鱼放入，加入调好的酱汁煮，最后放入薯粉水勾芡。

法式纸包鱼

女儿看IG学来的，不懂这个为什么是叫做法式纸包鱼。 

这烤鱼是用橙汁来烤的哦。

灯笼椒，洋葱切丝铺在烤纸上。

三文鱼放了盐和黑胡椒，放在灯笼椒洋葱上，挤上橙汁，削点橙皮，撒些Mixed Herb, 再放入切小块的牛油在三文鱼上， 包起来，180度烤20分钟。

老公最近的应酬多，这是母女俩2026年一月一号的晚餐，去年吃剩下的蛋糕，去年吃不完的葡萄，还有在怡保打包回来的豆腐花。结果一盒豆花，Cheese Cake 和葡萄又收回冰橱里，2026年了，要开始减肥了啊。

糖醋鱼片

之前煮过一次失败的糖醋鱼片，这次再来煮，成功了。

某个周末的晚餐，和女儿一起煮了这么多。。

记录一下这好吃的糖醋鱼片：-

1） 鱼片放入盐，胡椒粉，料酒，蛋白，马铃薯粉腌制30分钟。

2） 热油，放入鱼片煎至熟。

3) 少许油炒一下红萝卜丝和青葱丝（家里没有黄瓜了，可以放入黄瓜丝），放入白醋，番茄酱和糖煮滚，再放入炸好的鱼片炒均匀就可以了.

手撕包菜

炒土豆丝

番茄炒蛋

煮太多了。。

吃得好饱好饱啊。