鸡腿滑蛋盖饭＋炖梨

最近厨房时开时关，三天打鱼，两天晒网。今晚来个超级简单的鸡腿滑蛋盖饭。

材料：鸡腿肉，鸡蛋，洋葱丝

鸡腿肉切小块，放了盐，黑胡椒，料酒和少许薯粉腌。

调味汁：酱油，蚝油，盐，黑胡椒，糖，水和一点黑酱油。

少许油把鸡肉块煎一煎。

翻面继续煎。

放入洋葱丝炒一炒。

倒入调味汁煮

最后放入鸡蛋液

好啦。

清明时拜拜的梨子，去皮切块，加入冰糖和红枣，加入适量的水放入slow cooker 里煮3个小时。

晚餐就这样吃吧。

7点15分，公司外停车场美丽的夕阳。

糯米鸡

好久好久没有做的糯米鸡，找回食谱，发现在MCO 时做得最频密，快3年没有做了。

家婆给了一包糯米，拿了3杯米（大概是半公斤）洗干净，浸泡4个小时。鸡肉香菇放了绍兴酒，蚝油，酱油，五香粉，胡椒粉，糖，黑酱油，麻油和少许薯粉腌制。鸡蛋咸蛋，烧肉，腊肠。

腊肠过油一下。

炒香蒜头，放入沥干的米炒，调味有盐，蚝油，五香粉，黑酱油和麻油。在炒的时候可以加入一些水一起炒。

碗底抹些油，放入材料再铺上炒好的糯米。

记录一下，3杯米才做了10个，还剩下鸡蛋咸蛋腊肠鸡肉香菇和烧肉。

一碗加入2汤匙的水，放入蒸炉蒸至米粒软了熟透（我蒸了35分钟。）

特地买了这小小的Aluminium 盒子，女儿带了6个跟朋友一起吃。

儿子回来说妈咪，这糯米鸡太小碗了，吃几口就完了。下次妈咪拿个大碗点做给你吃啦。

好吃好吃，自己做的料多多，虽然几年没做，但是还是没有失水准，非常满意。

两老的早餐，加了两个半生熟鸡蛋。

剩下的鸡蛋和咸蛋白，加了肉碎，煮了鸡蛋肉碎粥给孩子当早餐。吃饱上学上班去。

简易烧肉pizza

哥哥放学留校补习时，妹妹也留校等哥哥，5点老公才载她们一起回家。放学后，妹妹有时会跟朋友一起到学校附近吃东西。那天回来说她们吃了pizza 是用wrap 来做的，pizza 里只放tomato sauce, sausage 和多多的cheese. 

周末的下午茶，做了糯米鸡剩下的一点烧肉，女儿就来做个简易的烧肉pizza. Wrap 上涂上一层番茄酱，放上一层cheese, 放上烧肉，番茄，再放上cheese 和oregano, 150度烤10分钟。

哥妹俩的烧肉pizza 下午茶，他们都说很好吃。

便当日记

开学了，这个星期只煮3天早餐。

星期一，女儿要带饭，简单的蒸了肉碎蒸蛋和蒸青菜花。

好几没吃的潮州菜糕，把买回来的菜糕煎来吃，太好吃了。

星期一晚上煮好的猪脚醋，隔天早上煮热就行了，一个吃饭，一个吃面。

煮一锅马铃薯肉碎，加上蒸青菜花和鸡蛋。

淋了一些酱油在鸡蛋上，结果我的午餐便当，蛋黄变黑了😅

最近觉得自己吃得很随便，老公早上直接打包了一包米粉和一包饭，我上班的早餐和午餐就这样解决了。忙碌起来真的是没有时间和心情准备吃的，有得吃就好了。天啊，一向来，觉得吃饭大过天，竟然到了这样无求的地步。这是什么鬼工作啊😢😢

下午这包饭，冷冰冰的，凑合着吃吧🤦🏻‍♀️

粽子

丢回3月尾清明节做的粽子。

这次女儿为了参加学校音乐会的活动，3月头开学至今，每个周末都回学校练习，每天放学也必需留校练习。少了个小助手，真的是好忙啊。剥蒜头小葱头，清洗咸蛋粽叶，样样都得自己来。

坚持不买冷冻的咸蛋黄，自己做，一定要挑选比较好的材料。

材料：

糯米 2. 5kg

五花肉 2kg

花生0. 5kg

菜脯800g

虾米200g

香菇 50 粒

栗子 50粒

咸蛋 25粒

蒜头 800克

小葱 800克

叶子

绳子

估计可以做出50粒粽子。

详细粽子做法请看➡️这里

天啊！我真的是怀疑老板娘少给了糯米，2公斤半的糯米竟然做了32粒粽子。这次失算了，眼看着剩下这么多料，赶紧驾车去附近的99Speedmart买了一公斤糯米，浸泡半个小时后再来炒米，最后成功的用了3. 5kg 糯米做了45粒粽子。