便当日记

在家婆家采了美丽的兰花和九层塔，就来个女儿最爱的九层塔肉碎便当，又美又好吃。

家婆家后院的九层塔。

下过雨，兰花开到好美。

太喜欢这美丽色彩的组合了。

龙珠果也是家公种的。

经典组合~三文鱼蒸青菜花。

肉碎蒸蛋 , 炒菜

白粥加了咸蛋白，菜圃煎蛋。

咖喱粉炒饭

干捞面

马铃薯肉片，煎鸡蛋

南瓜饭，豆腐汤。 （南瓜饭是前一晚煮了当晚餐，留了一盒隔天蒸热）

学校又放假了，便当休假两个星期，6月8号才开学。

这个假期一样是在家里呆着，女儿这个假期需要回去学校参加活动。

姜葱鱼片 + 蒸西兰花

迫不及待，先上盘西兰花，加了红辣椒，整盘菜马上升级了，又美又好吃。

姜葱鱼片，快速简单版本。

鱼片放入姜汁，胡椒粉，盐和少许的木薯粉腌。

煮滚水，把鱼片放入快速的烫一下，捞起。

少许油煸香姜片，下蒜头和葱白炒以炒。

倒入事先调好的酱汁煮滚，（蚝油，酱油，胡椒粉，少许黑酱油，水，木薯粉混合均匀）

放入鱼片煮一下。

放入青葱段，快速拌匀就可以了。

在煮鱼时顺便蒸西兰花， 从准备到煮好两道用少过30分钟。

蒸西兰花食谱请看 ---》 这里

简简单单的晚餐。

十块钱材料煮一餐

最近有看到一个视频，每次都会注明用了十多二十块钱煮一家五口的一餐，我也来记录记录一下。

兰花饭，不懂多少钱啊，干脆拿来称一称，原来一杯米重量是150克，我买5公斤白米RM26.90。 这样一又四分之一杯米180克煮出来的饭1块钱，兰花和Pandan 叶是家公种的。

买不到AA 鸡蛋，就一人吃两颗A 蛋吧，一颗鸡蛋四角钱。

看到有卖九层塔，买了一把一块钱，特地去菜摊买了四季豆，由于只买一样，所以知道这把四季豆一块六。买肉碎时问老板，一公斤肉碎32块，我每次都会买一公斤，回来用小盒装成要吃的份量（可以看回我之前分享过的-----》 猪肉处理，特地称了这一小盒肉碎150克，5块钱，辣椒是家婆给的，蒜头没有算过。

猪油是从三层肉切出来的，这道菜的灵魂是猪油渣，炒出猪油放入蒜头，味道马上出来了，放入肉碎炒至变白，放入辣椒，黑酱油，鱼露和少许一点点的糖，再次翻炒，加入四季豆炒至断生，最后放入九层塔炒均匀就可以了。这可是亲眼看着卖泰国餐炒而偷师而来的喔。

纯属分享，市场上有很多牌子的鱼露，我喜欢这个牌子的，不会太腥味。

这样炒出来的有菜有肉，喜欢九层塔一定要试试，全程十分钟就可炒好了。

有图为证哦，看了照片才知道7.11pm 准备好材料，7.22pm 就拍了成品哦😜。

来摆盘。

平均一盘4块钱，哈哈，可以开档卖了。

不是老黄卖瓜，这卖相，味道，真的是不输外面卖的哦。

女儿超爱九层塔肉碎，这是某次跟学校外出吃的，这一盒饭 RM12。

她说不好吃，而且是非常的油。

苋菜煎糕 (luak hai cai kueh)

这毫不起眼的苋菜煎糕，是小时候的小吃，苋菜洗净，放入水里煮熟煮软，拿起来切粒状，加上切粒的虾肉，放入调好的面粉糊里 拌匀（面粉+水+盐+胡椒粉），再用少许油小小火煎熟就可以了。沾上辣椒酱来吃，如果再加上杯Kopi O 就完美了。

酸菜鱼

买了一包海底捞的酸菜鱼调味料包，自己来煮酸菜鱼啦。

根据包装上的指示，鱼肉放入料酒和腌鱼包。

我有把酸菜包里的酸菜冲洗一下，少许油炒一炒，再倒入调料包，加入1 公升的水（包装上是说1.5 到 1.7公升的水）煮滚。 

放入腐竹和金针菇煮，过后再放入豆腐和鱼片煮熟。

煮好放入辣椒包，结果水的份量放太多了，勺了一小碗出来。

煮热油倒在辣椒上面。

开动啦，整体上来说还蛮不错吃的，可以试试。