家庭日式餐～香脆炸猪排+ 芝麻酱包菜丝+ 旋风蛋咖喱饭

周末在家想吃点不一样的，不用上餐馆，自家厨房就能做出好吃的日式餐。和女儿躲进厨房，慢慢做一顿喜欢的料理。

一份炸猪排，脆爽的包菜丝，软软的旋风蛋，配上日式咖喱汁，这一餐的材料不到RM20，吃得心满意足。

🥗芝麻酱包菜丝 ：-

包菜用刨刀刨成细细的丝，放进冰水里浸泡30分钟左右。捞起挤干水份，淋上芝麻酱加上几滴柠檬汁，酸酸香香，非常清爽，配炸猪排绝了。

这小块包菜 RM2.40， 一粒小柠檬RM1.00。

🍖香脆炸猪排

材料： 肉头，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋液，面包糠，Mozzarella Cheese。

做法：

1. 用锤子/刀背把肉拍松。

2. 猪排放入盐和胡椒粉腌。肉嫩秘诀： 放入适量的水一起腌，让肉吸满水份，这样炸出来的肉不会材，特别嫩。

3. 依次沾上面粉-->鸡蛋液-->面包糠。喜欢吃芝士的，中间裹上芝士碎，炸好咬开会拉丝。

4. 中小火炸至金黄色，捞起沥干油。

这次交代老板把肉头切厚一些，这样锤起来的会比较大片，6片肉头RM15，只用了3片来煮。

炸了两片芝士的给老公和女儿。

🍳 【旋风蛋咖喱饭】

 

1. 把饭盛入碗中倒扣在盘里，喜欢吃Cheese 的可以先在饭上铺一片芝士片。

2. 鸡蛋打散放些盐，快速滑炒，炒出蓬松软软的"旋风蛋"盖在饭上。（第一片失败了，第二和第三片是女儿煎的喔，滑滑嫩嫩的蛋。）

3. 一小块日式咖喱块加水煮至浓稠，淋在饭的边缘 。

用了5颗鸡蛋RM3.00， 日式咖喱块RM1.80

芝麻酱包菜丝 RM2.40 + 柠檬 RM1.00 

香脆炸猪排 RM7.50 + 鸡蛋液 RM0.60

旋风蛋 RM3.00

咖喱汁 RM1.80

还有芝士碎，芝士片，面粉，面包糠，芝麻酱没有真正计算。

全部材料不到RM20，家里餐桌上也能做出餐馆的套餐，简单又美味，你也试试看吧。

换了餐桌布，是不是不一样了？拼多多买回来的餐桌布，花小钱的快乐，太开心了😊

宿舍小厨房~儿子的大学煮食记

从小到大，我们家很少外食，一个星期最多两三天，大部分日子都是自己在家煮。

儿子离家读书的第一学期，整整五个月都是外食。他在寒假回家前买了一个小电锅，他说开学要在宿舍自己煮。妈妈在他要回去读书时就张罗了一些食材给他带过去。酱油，麻油，黑酱油，盐，胡椒粉，咖喱料包，罐头黄豆，哥罗面，拉面，Mamee 面，还有5包Maggie快熟面--虽然家里很少吃这个，但是还是给他带去。后来他说，分给了台湾室友3包，自己留了2包慢慢吃。连盘子，勺子，抹布，小砧板，沥水盘也准备好给他带去。

儿子的宿舍房间有独立的厕所和冲凉房，而且房间外面有个小阳台，阳台边还有一个洗手盆。他们在阳台的洗手盆里洗菜洗盘洗杯子非常的方便，至少不必在厕所里的洗脸盆洗。

来看看他拍过来的照片。

第一餐煮Maggie 快熟面，加了菜和鸡蛋。

这一包面是他在那边买的泡面，一样是加了菜一起煮。

鸡蛋马铃薯小番茄Milo 是他的早餐，他说鸡蛋马铃薯里没有放Mayonnaise 太干了，加了牛奶下去。

用带去的A1 咖喱料包煮的咖喱鸡马铃薯红萝卜，他说很好吃，下次要带多几包咖喱料包过去，台湾室友托他买咖喱料包给他们带回去家里煮。

番茄炒蛋，把冷饭放入拌一拌就是一餐。

这一份鸡肉一百块钱。

他说煮这个鸡肉不好吃。

他去学校附近的超市买了mayonnaise，早餐吃了鸡蛋马铃薯加上Mayonnaise。这是他在家里很喜欢吃的一道早餐，详细做法请看👉这里

日式咖喱，鸡肉，马铃薯红萝卜，菜，玉米芯全都放入一起煮。这个是用我买给他的日本咖喱块煮的，他说一盒有八小块，他只用了一小块就可以煮这么一锅，剩下的还可以煮七次日式咖喱。

这次煮咖哩跟室友和学长一起吃，这是半成品，还在滚着的咖喱。

鸡蛋番茄面， 面里还加了芝士片一起煮。

日式咖喱，没有去买饭，干脆把面放进一起煮。

番茄肉碎蛋，在全家买了紫米饭。

肉碎鸡蛋拌饭。

鸡蛋番茄西兰花。

哈哈，肉碎蒸鸡蛋豆腐，我教他把鸡蛋豆腐蒸熟后，再炒肉碎放在上面，他说一个锅子不必这样麻烦，直接放去一起蒸。

有个毕业的学长送他这个比较深的电锅，由于内锅的黑色涂层刮花了，我叫他上网买一个钢的内锅。

这个比较深的锅可以拿来煮汤。

番茄马铃薯红萝卜鸡蛋。

可以自己煮饭了，之前的饭都是在饭店/便利店买煮好的。

他说要洗两个锅子，就把饭放入煮好的菜肴一起吃，这样可以少洗一个装饭的碗。

番茄鸡蛋娃娃菜拉面。

忘了这是什么名堂，有菜有肉有面。

三文鱼骨不浪费 - 泡菜三文鱼炒饭

家里有个三文鱼控，买一整只三文鱼最划算，我都会请老板帮忙把一部分起骨成无骨fillet, 剩下的鱼骨带点肉，不要浪费，可以可以这样处理，变出一餐美食。放入少许盐和黑胡椒，放入空气炸锅了烤熟。

香烤三文鱼骨 ~ 把鱼骨洗干净，放入一点盐和黑胡椒，放入空气炸锅了烤熟。不用额外放油，烤出来香香脆脆，还会烤出天然鱼油，千万别倒掉，这鱼油留起来拿来炒饭用。

把鱼骨上残留的鱼肉取出来。

用了自己做的泡菜，加上鸡蛋和三文鱼，拿来炒饭。

做法 ： 先把鸡蛋炒香，放入饭炒热，加半汤匙韩式辣酱 Gochujang 炒匀，放入泡菜和三文鱼肉，继续炒香就可以出锅啦。

女儿上学前吃的一小口炒饭。

上学便当。

带了一包紫菜去学校，拿来包着炒饭吃。

剩下的就是我的午餐便当。

三文鱼骨取出来的肉还能这样吃： 蒜香海鲜意大利面，三文鱼肉鸡蛋三文治。详细做法请看之前的文章 👉这里  & 这里