粽子材料

最近报纸很常看到的字是“涨“这个字。看了有点心慌的感觉，这么多年来，买菜买肉也不懂一公斤多少钱，看来要向勤俭持家的美丽姐姐学习，做个精明的煮妇才行啊。

一年一度的大工程-裹粽子，今年打算好好做个记录：- 

一公斤糯米8块钱，买了三公斤24块。

这个粽叶比糯米贵多了，一公斤60块，老板娘说一公斤糯米需要大概200克的粽叶，买了这粽叶600多克，37块8，粽绳一把3块钱。

粽叶需要提前浸泡，再放入锅里煮过，再用干净的布一片一片的洗过。

前腿肉，一公斤33块（这次特地问卖肉的老板一公斤到底是多少钱），买了2.5公斤，一共84块。

我不喜欢用三层肉裹粽子，就连前腿肉里的肥肉都会把它取起来，这肥肉一共490克。

提前把肥肉炸出猪油，拿来炒糯米。

香菇一公斤75块钱，25朵香菇137克，10块钱。

提前把肉和香菇腌。

花生一公斤10块钱，买了410克，4块1；栗子一公斤65块，选了50粒栗子13块9。

花生用slow cooker 煮软，这次偷懒，把栗子放进跟花生一起煮一个小时，结果太软了，找不到整颗的（下次还是乖乖的把栗子用锅子煮10分钟就好了）。

咸蛋，散买一颗1块3，买一箱50粒有折扣，一粒1块2，一箱60块。

每年都是女儿帮忙处理咸蛋。

好新鲜好美的咸蛋黄。

这个蒜头和小葱头一公斤12块，那天买了这两样19块7。

往年都是儿子帮忙搅碎蒜头和小葱头，今年换妹妹来做接班人。

这个最耗时，一公斤甜菜圃，200克咸菜圃，一共12块钱。

洗干净，锅里不必放油，放入菜圃慢慢炒干水份。

炒干后拿起，把锅子洗干净，放入油和蒜头炒香，再放入菜圃慢慢炒。

炒出来只有这么一盘，这菜圃才是妈妈味道的粽子。

虾米250克25块钱。

女儿不喜欢虾米，这次特地分开炒，之前都是菜圃炒要好时再放入虾米一起炒。

天气太热了，下午的厨房像个火炉，索性在裹粽子前一晚炒好这两样。

材料一共293块半，这是没有包过油，煤气，调味料的价钱哦。

新竹米粉

大哥给了我两包100%纯米的新竹米粉，就根据包装上的做法来炒。

这米粉好软，根本不需要炒，把材料炒好，放入米粉焖一下就很软了，哈哈，很少炒这样白白色不放黑酱油的米粉。才知道米粉有分100%纯米，50% 纯米和25% 纯米的，这100%纯米的米粉口感跟平时吃的不太一样，还不错吃。

这一大盘，里面的菜是多过米粉的，有洋葱，包菜，红萝卜，香菇，肉丝，虾，鸡蛋和剩下的几条韭菜。

炒烧鸡炒烧肉

最近一直在吃着清明节拜拜的食物，烧鸡拿来这样炒很好吃。

爆香姜片，再放入洋葱和蒜白炒一炒，加入辣椒干炒后再放入鸡肉，加入一小匙豆酱，黑酱油，酱油和一点糖调味，最后放入青葱。由于这烧鸡放入冰箱冷冻，在放调味料前有加了一些水煮一下。

拜拜的烧肉，放入蒜头和姜丝炒香，放入烧肉，中小火慢慢炒香，加入黑酱油，少许的酱油和糖就可以了。

公墐爆蛋+ 40度的天气

最近在 IG 上很火的公瑾爆蛋，做法超级简单，就来试试煮。

基本上是糖醋蛋吧，番茄酱，醋，酱油，糖和少许黑酱油。

煎鸡蛋。

放入蒜片，再倒入酱汁。

来吃晚餐。

来看一看吉打州到底有多热，下午2点去载女儿，一上车，第一次看到40度的天气。

到大山脚，全程外面是39度，我的天啊，那股热气，真的是热到。。。。。无语。