假期的晚餐，买了新鲜的三文鱼，看了小红书，由女儿来准备这简单不失美味的晚餐。
家里没有圆形的小烤盘，女儿就用烤蛋糕的小纸杯来烤。一张寿司海苔剪成4片，放入纸杯，把煮好的日本米饭放进去。三文鱼肉切丁，拌入酱汁（酱汁是用了日式Kewpie Mayonnaise + 番茄酱 + Wasabi 混合）
放入空气炸锅里，180度烤15分钟。
放些青瓜和牛油果。
真的是很好吃，可以试试看。
5/27/26
再次挑战 潮州菜糕
再次挑战，这次用了啊姨的食谱，结果老公说还是第一次做的最好吃。
这真的是很香很好吃的韭菜馅料，韭菜洗净沥干切粒。
炒香蒜头，下稍微剁碎的虾米炒香，放一些胡椒粉调味。
把炒好的蒜头虾米油放在韭菜，加一点点碱水还有放适量的盐拌匀就可以了。
这次买了纯正的粘米粉。
煮粉团的还是一样的份量： 粘米粉75克加木薯粉10克，水150ml。把水煮滚，放了盐和少许粉色素，关火，把加了木薯粉的粘米粉倒入，搅拌后放入盘子。
乘热分次放入木薯粉（我这次加了120克的木薯粉），不停的搓把木薯粉混合。
直接放入大概200ml 的水搓。
搓软后放入油继续搓。
这次搓好的皮很软。
包得很丑，手工有待改进。
蒸了15分钟，这糕皮，太太太韧了。
拿了两个去煎，好香好香，可惜皮还是达不到妈妈的水准。
5/25/26
住家套餐- 酸甜鸡
最近外食的次数少之又少，感觉日常开销都是一直在涨价的中，除了收入没涨。现在3个人吃饭，外食比较少叫煮炒，就干脆的叫一人一份的食物，那天女儿吃了所谓的酸甜鸡饭，一大碗饭，算得出5块小小块鸡肉，一堆又甜又咸的汁，就是单单鸡肉块和汁，没有其他配料（黄瓜番茄等）也没有煎鸡蛋，一盘卖8块钱，女儿吃了鸡肉，饭吃不完。我说就让我来煮吧，酸甜汁，小时候，妈妈会煮酸甜虾，酸甜鱼，酸甜肉，总之就是辣椒酱番茄酱糖这些厨房都有的酱料，要酸，要甜，要辣自己决定，要比较酸的话还可以加些醋下去。
鸡腿肉切块放入盐和胡椒粉腌一下，自发面粉，玉米粉（比例 2 :1), 一汤匙油，水调成面糊，把鸡肉放入，再放入油里煎熟。
炒一炒配料，放入辣椒酱番茄酱和酸梅酱，我没有再加糖，就加了少许水煮滚，再放入煎好的鸡肉块拌匀就可以了。
两个鸡腿10块钱，加上一人一个煎蛋，吃得好饱啊。
好久没煮Nasi Lemak, 来个简易版本的，加上煎豆干，简单的一餐。
煎鸡扒，这一大盘吃到好撑啊，我和女儿的鸡肉都吃不完。
5/22/26
便当日记
在家婆家采了美丽的兰花和九层塔，就来个女儿最爱的九层塔肉碎便当，又美又好吃。
家婆家后院的九层塔。
太喜欢这美丽色彩的组合了。
龙珠果也是家公种的。
经典组合~三文鱼蒸青菜花。
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