再次挑战 潮州菜糕

再次挑战，这次用了啊姨的食谱，结果老公说还是第一次做的最好吃。

这真的是很香很好吃的韭菜馅料，韭菜洗净沥干切粒。

炒香蒜头，下稍微剁碎的虾米炒香，放一些胡椒粉调味。

把炒好的蒜头虾米油放在韭菜，加一点点碱水还有放适量的盐拌匀就可以了。

这次买了纯正的粘米粉。

煮粉团的还是一样的份量： 粘米粉75克加木薯粉10克，水150ml。把水煮滚，放了盐和少许粉色素，关火，把加了木薯粉的粘米粉倒入，搅拌后放入盘子。

乘热分次放入木薯粉（我这次加了120克的木薯粉），不停的搓把木薯粉混合。

直接放入大概200ml 的水搓。

搓软后放入油继续搓。

这次搓好的皮很软。

包得很丑，手工有待改进。

蒸了15分钟，这糕皮，太太太韧了。 

拿了两个去煎，好香好香，可惜皮还是达不到妈妈的水准。

住家套餐- 酸甜鸡

最近外食的次数少之又少，感觉日常开销都是一直在涨价的中，除了收入没涨。现在3个人吃饭，外食比较少叫煮炒，就干脆的叫一人一份的食物，那天女儿吃了所谓的酸甜鸡饭，一大碗饭，算得出5块小小块鸡肉，一堆又甜又咸的汁，就是单单鸡肉块和汁，没有其他配料（黄瓜番茄等）也没有煎鸡蛋，一盘卖8块钱，女儿吃了鸡肉，饭吃不完。我说就让我来煮吧，酸甜汁，小时候，妈妈会煮酸甜虾，酸甜鱼，酸甜肉，总之就是辣椒酱番茄酱糖这些厨房都有的酱料，要酸，要甜，要辣自己决定，要比较酸的话还可以加些醋下去。

鸡腿肉切块放入盐和胡椒粉腌一下，自发面粉，玉米粉（比例 2 :1), 一汤匙油，水调成面糊，把鸡肉放入，再放入油里煎熟。

炒一炒配料，放入辣椒酱番茄酱和酸梅酱，我没有再加糖，就加了少许水煮滚，再放入煎好的鸡肉块拌匀就可以了。

两个鸡腿10块钱，加上一人一个煎蛋，吃得好饱啊。

好久没煮Nasi Lemak, 来个简易版本的，加上煎豆干，简单的一餐。

煎鸡扒，这一大盘吃到好撑啊，我和女儿的鸡肉都吃不完。

便当日记

在家婆家采了美丽的兰花和九层塔，就来个女儿最爱的九层塔肉碎便当，又美又好吃。

家婆家后院的九层塔。

下过雨，兰花开到好美。

太喜欢这美丽色彩的组合了。

龙珠果也是家公种的。

经典组合~三文鱼蒸青菜花。

肉碎蒸蛋 , 炒菜

白粥加了咸蛋白，菜圃煎蛋。

咖喱粉炒饭

干捞面

马铃薯肉片，煎鸡蛋

南瓜饭，豆腐汤。 （南瓜饭是前一晚煮了当晚餐，留了一盒隔天蒸热）

学校又放假了，便当休假两个星期，6月8号才开学。

这个假期一样是在家里呆着，女儿这个假期需要回去学校参加活动。

姜葱鱼片 + 蒸西兰花

迫不及待，先上盘西兰花，加了红辣椒，整盘菜马上升级了，又美又好吃。

姜葱鱼片，快速简单版本。

鱼片放入姜汁，胡椒粉，盐和少许的木薯粉腌。

煮滚水，把鱼片放入快速的烫一下，捞起。

少许油煸香姜片，下蒜头和葱白炒以炒。

倒入事先调好的酱汁煮滚，（蚝油，酱油，胡椒粉，少许黑酱油，水，木薯粉混合均匀）

放入鱼片煮一下。

放入青葱段，快速拌匀就可以了。

在煮鱼时顺便蒸西兰花， 从准备到煮好两道用少过30分钟。

蒸西兰花食谱请看 ---》 这里

简简单单的晚餐。