中秋快乐

最近真的是忙得喘不过气来，八月结完账目，就开始赶着明年的forecast，我的天呀，月头月尾月中，每天都在赶着工的节奏，真的是好累好累。那天跟老同学谈起工作上的压力，我是压力是工作量太大，要在很短的时间里做很多的工，导致需要长时间的工作，月中每天都对着电脑超过12个小时的做工，月尾月头都是做到凌晨一两点才有得睡，每天都在很紧张，精神很紧绷的状况下做工，这是每天每月在重复的做。年纪大了，还真的是熬得阿妈都不认得女儿了😭。相反的，老同学是工程师，不必加班熬夜赶工，她的压力是要想着怎么去做。。。

唠叨完毕，今天中秋节一家人的早餐，午餐，晚餐就吃卤肉。昨天晚上煮了一大锅卤肉，今天早上早餐大家都吃卤肉面，女儿还带了一份上学。

煮了饭带去办公室的卤肉饭便当。

晚上再烫了小白菜，再来一碗卤肉饭。哈哈，这样一锅吃一天的料理太适合我这忙碌的妈妈了。

最近一直在下雨，放工回来一路下着雨，估计是看不到圆圆的月亮了。送上早上上班前在露台拍的一粒日出祝大家中秋快乐，合家安康。

硬尾鱼

印象中好像是第一次买这硬尾鱼，小时候妈妈常常煎这鱼，鱼肚里塞满了sambal 一起煎，很好吃。

这是靠记忆的做法，辣椒干，蒜头，小葱头，大葱，香茅，加入适量的水和少许的belacan一起放入blender 搅至幼，放入锅里加入油炒至出油，放了盐，糖和Asam  Jawa 水调味。

把炒好的辣椒塞进切开的鱼肚子里，再放少许面粉在辣椒上，这样煎的时候辣椒不会掉出来。

呼呼，出奇的好吃，可惜没有桔子，不然挤些桔子汁在煎好的鱼上，应该更完美。一家大小都说很好吃，成功✌️

Jagung susu + 长豆腊肠蛋炒饭

每次下怡保路过休息站，女儿就会买一杯jagung susu 来吃。小小一杯要4块半。今天的炒饭便当，加了妈妈牌的jagung susu. 

用了半条jagung剥粒，要看怎样快速的剥玉米粒，请看➡️这里

把玉米粒蒸15分钟，放入盐，牛油和炼奶，拌一拌就可以了。女儿说好吃过在休息站买的。半条jagung只需50cents，加上一小块SCS butter 和一小匙炼奶，本钱不到1块钱吧。

孩子们的早餐

两佬的加了多多小辣椒下去炒，再加了生菜和timun. 

留了一碗当午餐。

叉烧面叉烧饭/便当

最近我的部落格都成了便当/早餐记录了。每天一早准备好的早餐/便当就是我上班的午餐了。晚餐多数是有煮，只是平常的家常菜，有时太累了，就会打包晚餐/出去吃晚餐。

把事先腌好的鸡腿肉/三层肉，早上起来放入烤炉的烤熟。

再烫了小白菜和面。

儿子要带饭，加了个煎蛋。

一个吃菜叶，一个吃菜梗，一个吃面，一个吃饭。

鸡蛋应该是最最简单的一道了，煎鸡蛋✝️包菜马铃薯。

肉碎蒸蛋，酸梅鸡（鸡肉块是前一晚煮了留一些隔天早上加了酸梅酱煮了汁，5分钟搞定）。

日式咖哩肉扒便当

妈咪周末出去浪了两天，今天做一下慈母，来个丰富的便当🤣。

女儿昨天晚上做好的塘心蛋。

她帮忙把马铃薯红萝卜洋葱丝切好，加上事前腌好的肉片。今天起来煮日式咖哩，煎肉扒，蒸白玉米，用了50分钟搞定早餐/午餐/便当。

日式咖哩食谱➡️这里

炸鸡扒/肉扒食谱➡️这里

记录一下妈咪一个人跟一班老同学的聚会。

2023年9月16日～一班一起在鱼村长大的女孩，缘分从幼稚园/小学同班同学开始。兜兜转转，四十多年后，我们从新加玻，吉隆玻，槟城，吉打都回到了我们的家乡聚在一起。久违的母校，家乡的美食，加上那亲切又熟悉的潮州话，大大声讲，大大声笑，好久好久没有这样放肆了。

回校日。

我们住的名宿后面的海景。

来张背影照😜😜

老同学还订了一个蛋糕，当天晚上我们一起唱着～当我们同在一起在一起在一起 当我们同在一起齐快乐无比。。。。一起叽叽喳喳的聊到了凌晨2点多，满满的回忆，渡过了毕生难忘的两天一夜。

早餐和便当

周末买了米菇，星期一吃米菇煎蛋。

晚上太累了，没有事先准备，提早15分钟起身，煮了日式咖哩，烫了乌冬面/拉面，再蒸了鸡蛋和白玉米，再切水果。哈哈，45分钟里3个炉一起启动。

肉碎蒸蛋＋三文鱼，女儿的最爱。好像每个星期都会煮这个。

买了一条面包，去皮切，切小块，涂上练奶，沾上蛋液，用牛油小火煎至六面金黄色。

像不像煎豆干？

星期五啦，前一晚上煮了一大锅猪脚醋，今早烫了面。累到连拍个照片都蒙蒙的😅