韭菜咖哩卜

这种传统的韭菜咖喱卜的皮是软的，不是那种包咖喱马铃薯，脆脆的皮。这食谱是我的老同学妈妈教我做的，我们都是同乡而且都是潮州人。老同学为了给我食谱，特地和她的妈妈一起做了一次，详细的记录食谱和做法分享给我。感谢黄妈妈给我的食谱，做了吃了很激动和感到，让我找回妈妈味道的咖喱卜。

 175g 麵粉+10g木薯粉，加入沸水搅拌， 然后放面粉做面团，最后加2汤匙油， 这个食谱可以做12粒。这是老同学和妈妈做的。

我只用了老同学给我的食谱份量的四分之一来试做，一共做了3个大3个小和1个迷你版本的。

用沸水搅拌好的样子。

加入面粉搓，真的是很佩服老一辈的手艺，做这些都是agak agak 的，我加了面粉拍过去给老同学看是不是这样，老同学交代不要加太多粉，不然会太硬。

再加入一些油搓。

好啦。

搬出来这两个有四五十年历史的模具，和女儿一起来包。

一人做3个，剩下一点点捏了一个迷你版本的。

煎的时候记得用慢火煎。

我成功了。

现做现吃，母女俩的下午茶。

记住这个味道。