娘惹咖哩

女儿统考假期，我们去了一趟马六甲，记得最后一次去是10年前了。不是假期的马六甲，还好不会塞车，记得10年前去的时候，车子根本就是卡着不能动，印象最深的是为了吃那鸡饭粒，排了一个半小时的队才吃到。 

这次存粹就是走走吃吃，买了一包娘惹风味的咖喱粉回来。

我喜欢把鸡肉放了些咖喱粉和酱油腌过，这样煮出来的鸡肉比较好吃。

根据包装上的指示准备材料，小葱头蒜头姜，咖喱叶香茅，鸡肉，马铃薯。

用油炒香小葱蒜头姜，放入咖喱叶，香茅，咖喱粉我放了水调成糊状再倒入炒，间中加些水煮到咖喱料出油，再放入鸡肉和马铃薯翻炒一下，加入适量的水焖煮至马铃薯和鸡肉软透就可以了。我只放了一些酱油调味，包装上有说明可以加入椰浆一起煮，我没有放椰浆。

没想到这咖喱煮出来很香很香，但是完全不会辣，适合不吃辣的人，但是很香很下饭，一人再来煎个鸡蛋，简单的晚餐。

我只用了半包的咖喱粉煮这盘，还剩下半包料，下次买椰浆回来试试煮看。