CMCO 2.0 Day 1

一早起来外面一直吹着风，感觉怎么农历12月初一像大年初一一样。

好啦，提早过年，一家一日三餐一起吃，感恩感恩。平时上班上课天，每天只有晚餐才一起吃。早餐孩子吃了上学，哥哥吃饱早餐出门上学了妹妹才起身吃早餐。我的早餐午餐在公司吃，女儿在安亲班吃午餐，儿子在学校吃午餐，每天匆匆忙忙。现在就乖乖的宅在家上班，孩子们继续足不出门做宅男宅女。活在当下，珍惜眼前拥有的一切。

早餐～Mission Wrap with scrambled eggs and BBQ sauce chicken breast. 

女儿去了一个星期的安亲班，现在继续留在家当小助手。早上10点开会，一屁股坐下来就是两三小时的会议。12点多了，厨房传来了声音，哈哈，还不错，开完会就有午餐吃。

午餐～炒大板aka 滑蛋河。

没完没了的忙碌，晚餐就来个一锅熟的电饭锅版本的“砂煲鸡饭”。哥妹俩一人负责一样，老妈我可以“退休”了吗😂

做法请看➡️

这里

烤了个面包，明天早餐有着落了。

每天平均15个小时的工作，好累啊，晚安啦😴

CMCO 2.0 MCO 2.0

看到这，对我来说真的是麻木了。我的工作可以在家完成，煮了大半年了，就继续煮下去吧。可是想到孩子又要继续关在家，真的是压力山大。这样下去怎么办呢。做父母的真的是很矛盾，如果孩子回学校上课，又担心他们的安全，不回学校上课，又担心孩子一直这样关在家无所事事。以为2020结束了，我们可以迎来新的开始，谁知道。。。

我的部落格是不是要重启2021的闭关餐啊😩😩😩

发完牢骚，来吃面包吧。。

这是昨天下午做的面包，做面包，虽然有面包机代劳，但是全程还是需要4个小时左右才能烘烤好。打面包团和第一次发酵2个小时，切割休面15分钟，整型后再次发酵45分钟，再替它化妆装饰，加上家里的老爷烤箱，这样17个小面包就要分两次烤。

周末在家做工，还可以有时间打个面团，做了些面包当下午茶和隔天的早餐。

这个里面放了肉松。再撒上cheese 和糖。

这粗糖cheese 太抢手了，一出炉，就被扫空了。

做了几个小面包，早上煮了水煮蛋加mayonnaise 当早餐。

煮了红豆汤。

虽然早有听到传言关于MCO/CMCO，但是还是要等正式宣布了才甘愿相信。听过后去煮晚餐的时候，心情很糟糕，总之心里五味杂陈。随便煮，照片也没心情拍了。这是女儿帮忙拍的。

2021年

做Finance 这一行的，每年的年头就是超级忙碌的做工。每个月的monthly closing忙, 每3个月的quarter end closing很忙, 一到year end closing, 就是超级忙😪

每年踏入新的一年，就是开始忙碌到早出晚归的日子。1月2日开始就得开工了，不管是星期六还是星期天，周末在家做工，每天都熬夜的超时做工。1月4日星期一开始回公司上班了，第一天回公司就沦落到在公司吃杯面当晚餐，凌晨回到家已经是1月5日了😪。我下辈子下下辈子下下下辈子不要再进错行了。

2021年家里的小助理也送去安亲班了。早上煮好了早餐，很好吃的板面汤，食谱请看➡️这里。

吃饱了载女儿去安亲班后就回公司上班。

2019年上中学的哥哥每天都要负责煮饭，还要帮忙洗菜切菜等。妈咪放工载妹妹回来就可以开锅煮了。2020年的一场疫情，妹妹安亲班没有开，厨房就是妈咪和妹妹的天下，煮饭洗切等都是妹妹在帮忙。每年的年头，由于忙着Year End Closing, 基本上每天放工回家孩子们都睡觉了。交代宅在家的小帅哥负责煮晚餐，爸爸从安亲班载妹妹回来就有饭吃啦。

纯粹做个记录，记录“退休”大半年的哥哥，这个星期重出“江湖”，在妈咪忙碌的日子，可以帮忙准备简单的晚餐～蒸的，烤的，煮的，炒的，煎的，烫的，都有😂

1月4日-这算是零厨艺，他煮了他们最爱的罐头黄豆鸡蛋和肉碎蒸日本豆腐。

1月5日，交代儿子蒸鱼，妹妹早上说要潮州蒸鱼（这个要切很多材料，姜丝，咸菜，香菇，等等），妈咪说不然就柠檬蒸鱼（辣椒蒜头柠檬）。结果他傍晚是打电话给我说可不可清蒸鱼。好吧，清蒸也不错啦。只要你肯帮忙煮。

叫他洗菜烫菜，再炒个蒜头，虾。结果是烫了菜放蚝油，哈哈，我平时忙碌的时候，赶时间就是这样煮的。只要菜洗得干净就好了。

昨天早上煮板面剩下的一点苋菜，叫他煮成了汤。

1月6日-早餐～我煮的。

早上我煮了一大锅的咖喱鸡马铃薯豆腐卜小炸丸。午餐（儿子一个人吃咖喱＋饭）晚餐放了咖喱和cheese, 再拿去烤，成了curry baked rice，他没有拍照给我🤣听说太好吃了，妹妹吃了一盘，她说她自己吃完，爸爸没有帮忙吃（每次吃不完都是爸爸帮忙，帮忙她吃😂）。妈咪11点回到家，饭也完了，就煮了快熟面淋咖喱。哈哈，匆匆忙忙的，早上煮好随便拍个照。

1月7日，最近一直下雨，天气凉凉的，早餐煮了拉面汤。食谱可以参考➡️这里

为什么只有3碗？我家有个挑食的小朋友不吃。妹妹吃这个流沙包。

晚餐～儿子烤的猪肉串和长豆煎蛋。加上我早上煮好的排骨粉葛汤（没有拍到照）。

听说他用了很长的时间切10条长豆，这个长豆煎蛋很香很好吃。

儿子一个人的午餐，蒸鸡蛋肉饼。这是妈咪回家时拍吃剩下的。

1月8日，早餐吃意大利面。食谱请看➡️这里

晚餐～原本预测今天可以早点（就是7点，也不算早吧，上班时间是8点到5点半）回家的，早上拿了鱼出来解冻，打算煎鱼。结果还是天黑了才回。今天就叫儿子挑战煎鱼，我看了他发给我的照片还不错啊，我说那鱼没有遍体鳞伤，他跟我说他把鱼煎到残废了，尾巴断了，鱼边也断了。没关系啦，在妈咪心目中，已经是很好了。回家时他说煎一半时，没有煤气了，他还自己搬煤气桶，换煤气桶。真的是很欣慰，因为妈咪我煮了这么多年，偷偷的告诉你，我不会换煤气桶，这些粗重的工，不必我来做啦🙈🙈

叫他加多一些酱油下去，那酱油淋在饭，咸咸香香的，很好吃。

叫他煮包菜汤，煮好拍了照，怎么我交代的4样料少了一样？哈哈，快点开炉放下去煮过。

妈咪放工回来剩下的晚餐。

希望每天这样天黑回家的日子可以结束了。

Year end closing 做完了，接下来这个星期还有得忙，Corporate Internal Audit and external audit 同时进行，上完这个post, 又要开电脑做工了☹️

香草粗糖芝士面包

记录一下这面包食谱，加了pandan 汁下去，烤的时候很香，可是吃的时候就不怎么香。但是我很满意这面包的软度，加上cheese 和糖，一烤好就被吃完了。

一样是用面包机代劳打面团。

高筋面粉200克，糖30克，盐少许，酵母一小匙 pandan 汁50ml, 牛奶80ml, 牛油15克。

面团打好发酵后，分割一个50克，搓圆，盖上保鲜膜，休面15分钟。

15分钟后，杆平，卷起，放入烤盘，再次发酵45分钟。

涂上蛋液，再放了cheese 和糖。

预热烤炉，160度烤15分钟，最后用170度烤5分钟。