酿豆腐

其实我买的是豆干，不是豆腐。

酿料有肉碎，虾肉，青葱，蒜头，调味料有蚝油，酱油，胡椒粉，麻油和薯粉。全部搅拌均匀。豆干挖个洞，把酿料放进去。放入热油里煎一煎。捞起放入盘子，起锅放入油炒香蒜头，加入适量的水，蚝油和头抽调味，煮滚淋在豆干上，大火蒸10分钟就可以啦。

炒Maggie 快熟面

炒这种所谓的快熟面，我都会叫Maggie 面，虽然不是Maggie牌子的。我市场上很多不同的牌子 我比较喜欢用这Mamee牌子，Cintan 牌子的也不错。这都是家里必备的面，肚子饿时可以烫熟加入蚝油黑酱油和麻油捞成黑黑面吃。

有时间的话就会加入些菜，鸡蛋，肉碎等炒。有肉有菜有蛋有面。

材料方面就自己喜欢，可以加入鱼丸，肉丸，鸡肉，肉片，豆芽，包菜，香菇，黑木耳，腊肠等。就看你有什么就放什么。

做法：

1）煮滚水，放入面下去煮，只要煮至面散开了有点软就行了。面不要煮太久，不然太软了再拿去炒，面就会膨胀就不好吃了。

2)把面捞起沥干水，这时可以加入黑酱油和蚝油拌均匀。这样拌匀先，炒的时候就比较快。

3)起锅放油把鸡蛋炒碎，捞起备用。

4）这时候就开始炒其他的材料，加入少许的水焖煮一下，加入适量的蘑菇粉和盐调味。不必太多，因为面已经放了蚝油调味额。

5）在把料炒熟后，把拌好的面和炒好的鸡蛋加入。

6）翻炒均匀后，最后加入胡椒粉和一汤匙的麻油拌匀就可以了。

两片半的面炒和以上的材料就可以炒出这么多。

两个小盘是孩子的早餐，盒子是我带去office的早餐，女儿也带了一些休息节时吃。剩下的料多过面的是老公的。

果条汤

不是老黄卖瓜，自己煮的果条汤不输外面卖的，我煮的是无味精，吃了保证不会口渴。

汤头用了2支猪大骨，加上两个大洋葱熬煮出来的。我放了冰糖和盐调味。

猪骨要放入水里煮过，去除掉油渣，洗净后才放入煮。

肉碎加了冬菜，放入盐，酱油，胡椒粉和薯粉拌匀。放入盘里，再加上一些头抽和水，大火蒸13分钟至熟。

汤头熬好后放入冰糖和盐，再把鱼饼和鱼丸放入煮滚就行了。

豆芽和果条烫过捞起备用。

准备蒜头油和青葱粒。炒香辣椒糊（买的时候顺便要求加入小葱头）,把虾放入和加入酱油炒熟。

影片版本的食谱和做法请看---》这里

不辣的版本。

放入炒过的虾和辣椒，很好吃。

忙着大扫除，谢谢我的得力助手帮我准备所有的材料。剥蒜头，切葱，洗豆芽，切鱼饼，鱼丸，肉碎。

炒黄面

早餐可以吃什么？这是小时候我家里常出现的早餐，自己炒，经济又实惠。

一包黄面就可以超出这么多。

食谱请看➡️这里

配上辣椒酱一起吃，回味着小时候的吃法。天啊！最近一直提起小时候，真的是老啦😊

珍珠豆排骨汤

大热天，勤劳些的煲汤喝。买了珍珠豆，由于珍珠豆很容易煮软煮熟，所以我先把排骨和红枣煲好，再把珍珠豆放入煮十分钟左右就可以了。

粗茶淡饭又是一餐。

豆干炒豆芽。

Teriyaki 鸡前腿，食谱请看https://mooiching.wordpress.com/2019/09/27/teriyaki-chicken/

莲藕花生排骨红枣汤

莲藕花生排骨红枣汤，顾名思义，就是这四样材料煲成的汤。

我喜欢把花生先煮一轮，再把莲藕红枣和排骨放入煮，这样那花生就会软透比较好吃。

上班前煮好的汤。

每年的年头是我最忙碌的日子，公司年尾结账，每天回家都看不到太阳了。上班前准备好蒸鱼的材料，让儿子在傍晚时放入蒸，这样一汤一鱼，他们的晚餐就解决了。

低碳餐

踏入中年的年纪，偶尔会准备这样的早餐给老公吃，其实我本身不太能接受鸡胸肉，觉得不好吃。老公就喜欢这样的鸡胸肉。

今天的鸡胸肉和青菜花红萝卜一起用蒸的。鸡胸肉用盐和黑胡椒腌过，放些teriyaki sauce 下去，青菜花红萝卜铺在上面，大火蒸15分钟左右就可以了。

菜是在前一晚切好洗好，早上起身开炉放下去蒸，另一个炉就煮鸡蛋，15分钟就可以准备好了。