台式卤肉饭

朋友传来了聚餐的照片说是庆祝4年一次的229。我也用这台式卤肉饭来庆祝一下吧😂

呼呼，难得有卖过卤肉饭的大厨传授卤肉煮法，加上从台湾运过来的酱油膏和酱油。

小葱头，这次是打直切成长状。

一大碗炒出这么一小盘的葱头酥。

剩下的葱头油，拿来捞面很好吃。

肉不切细条, 切成正方形丁状。

少许油煸香肉

放入葱头酥再继续翻炒。

道地的酱油膏和酱油。

放入这三样，黑糖，酱油  ，酱油膏炒。

加入适量的水，加入一颗冰糖和盐，中小火焖煮。

煮了30分钟。

放入水煮蛋煮一下下，关火焖着。

这是昨晚11点半煮好的。

女儿传来了她准备的午餐。

晚餐由女儿负责煮饭，烫菜，煮热卤肉，装碗。放工回来拍个照，吃饱了继续做🐮

基本上大家都很满意这卤肉饭，唯一不足的是太油了，可能我们都不太喜欢肥肉的关系。我觉得这跟我之前煮的完全不同口味，但是还是很香很好吃。

已经捞出了一小碗的油。

传了材料和照片给大厨看，纪录一下大厨的给的意见，下次再试试看。

记录一下4年才有1次的2月29日，这是什么天气啊，停在公司的户外停车场一天的车，6点半一上车，38度🥵🥵还好是躲在公司上班有冷气吹😂