住家套餐- 酸甜鸡

最近外食的次数少之又少，感觉日常开销都是一直在涨价的中，除了收入没涨。现在3个人吃饭，外食比较少叫煮炒，就干脆的叫一人一份的食物，那天女儿吃了所谓的酸甜鸡饭，一大碗饭，算得出5块小小块鸡肉，一堆又甜又咸的汁，就是单单鸡肉块和汁，没有其他配料（黄瓜番茄等）也没有煎鸡蛋，一盘卖8块钱，女儿吃了鸡肉，饭吃不完。我说就让我来煮吧，酸甜汁，小时候，妈妈会煮酸甜虾，酸甜鱼，酸甜肉，总之就是辣椒酱番茄酱糖这些厨房都有的酱料，要酸，要甜，要辣自己决定，要比较酸的话还可以加些醋下去。

鸡腿肉切块放入盐和胡椒粉腌一下，自发面粉，玉米粉（比例 2 :1), 一汤匙油，水调成面糊，把鸡肉放入，再放入油里煎熟。

炒一炒配料，放入辣椒酱番茄酱和酸梅酱，我没有再加糖，就加了少许水煮滚，再放入煎好的鸡肉块拌匀就可以了。

两个鸡腿10块钱，加上一人一个煎蛋，吃得好饱啊。

好久没煮Nasi Lemak, 来个简易版本的，加上煎豆干，简单的一餐。

煎鸡扒，这一大盘吃到好撑啊，我和女儿的鸡肉都吃不完。