咸水梅鸡蛋汤

这样的潮州人吃法，你有吃过吗？

煎个鸡蛋，放入水，加粒咸水梅和一汤匙的水梅汁，滚一滚。快速的煮好一碗汤，我的是简易版本的。记得小时后妈妈煮，在汤里可以加入瘦肉片或是肉碎。

一人份的午餐，饭和鸡丁是早上煮好的。