农家炒肉片

那天去Jaya Grocer 买东西，顺便吃了午餐，听说这家餐馆的农家小炒肉是很出名的，可惜当天服务员说没有了。

上网查一查，就自己来煮吧，食谱是用三层肉加瘦肉的，而且是没有腌过的，家里没有三层肉，只有瘦肉，就自己改一改食谱吧。

肉片放了酱油胡椒粉薯粉，少许黑酱油和一些油腌。

锅里不必放油，干锅放入辣椒炒，加入一些盐，在炒时尽量把辣椒压一压。

把辣椒拿起来备用，锅里放油，放入姜片和蒜片炒，再放入肉片，加少许水把肉焖熟，放一些蚝油调味，最后放入辣椒拌炒就可以了。

这浅青色辣椒还蛮辣的，炒出来的肉片很好吃，配上简单的菜心汤，这是我们的晚餐。