Mashed pototos mayonnaise eggs

孩子们上学天的早餐，一人一碗，有蛋有马铃薯有红萝卜和新鲜玉米粒，吃饱饱上学去。

玉米粒是自己买新鲜的玉米剥的，红萝卜切小粒。这都是在晚上睡前准备好的。

我在Tesco 买了这三色迷你马铃薯，也可以用普通煮咖喱的马铃薯。

取个小锅，放入淹过马铃薯的水煮软马铃薯，捞起沥干水。倒入玉米粒和红萝卜粒，烫煮一下，捞起沥干水。这时再加入一些冷水（锅里的水太热了直接放入鸡蛋，鸡蛋就会破裂,），放入鸡蛋煮10分钟至熟。

把马铃薯用叉子压烂成马铃薯泥。鸡蛋稍微压成小块就行了。加入少许盐和胡椒粉。再放入适量的mayonnaise 拌允。最后加入玉米粒和红萝卜粒。