很简单的马来糕, 很香很松软。今天搬出来收在厨里10年的小模具来蒸。
材料： 3个鸡蛋，自发面粉140克，苏打粉半小匙，牛奶100ml, 油65ml, 黑糖130克。
做法： 1）牛奶加入黑糖，隔水煮溶黑糖，过沥放凉备用。
2）鸡蛋打散，加入溶化的牛奶黑糖，拌匀后加入油和苏打粉搅拌均匀。
3）筛入自发面粉，拌匀后盖上盖子30分钟。
4）摸具里涂上油，倒入面糊，蒸15分钟。
注： 如果是倒入大盘子，蒸30分钟。
这是昨天女儿做的，由于没有筛过面粉，里面没有很美，但是还是很好吃。
2 comments:
你好，我是安娜，谢谢你分享这个食谱～～
我做了两次，成品都很好吃。可是每次都会有很多白点白点那样的面粉“小团”。。我有过筛面粉叻～～
想请问为什么我的马来糕每次都会出现面粉搅不均匀的问题 >.<" 可以分享如何筛入面粉的方法吗？
谢谢你！
我第一次做也是这样，如果过筛后还是这样，你可以尝试在倒入模具时，把调好的面糊过筛多一次，才倒入模具里蒸。
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