Yam Khai Dao (Thai Fried Egg Salad)

外出吃泰国餐，吃到一道很开胃的煎蛋，回来就根据那味道自己来煮。

要煎到这样脆脆的蛋，其实要用更多的油来炸，这煎蛋不必反过来煎，只需不停的把热油往鸡蛋上淋，需要些些时间和耐心。

Yam Khai Dao (Thai Fried Egg Salad)，煎到脆脆的鸡蛋 （切小块），加上洋葱，番茄，小辣椒，酸柑汁，鱼露，糖，香菜，拌一拌，很开胃。

清炒苋菜。

炒烧肉。

家常便菜。